Ingredientes:
- 2 Tazas de Mantequilla de marañón con coco
- 3 cucharadas de stevia
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de vainilla
¿Cómo hacerlo?
– Precalentar el horno a 350˚F.
– Mezcle todos los ingredientes hasta que quede como masa para galletas. Hacer bolas de 1 pulgada.
– Colocar sobre un bandeja para hornear engrasada.
– Tome y presione las bolas para hacer un diseño entrecruzado.
– Hornee por 12 minutos.
2. PARFAIT DE MANTEQUILLA DE MARAÑON CON COCO
Ingredientes:
- 3/4 taza de yogurt griego natural.
- 1 cda. de Mantequilla de marañón con coco.
- 1 cda. de jarabe puro de maple.
- 1 taza de fresas y arándanos frescos picados.
¿Cómo hacerlo?
– En un tazón pequeño, agregue el yogur, la mantequilla de marañón con coco y el jarabe de maple. Bata hasta que esté suave y bien mezclado.
– Agregue la mitad de la mezcla de yogur a un vaso o vaso de parfait. Cubra el yogur con la mitad de las fresas y arándanos. Repita las capas.
– Servir frío.
3.DONAS DE CANELA Y MANTEQUILLA DE MARAÑÓN
Ingredientes:
- 1⅓ tazas de avena
- 12 dátiles sin semilla
- 3 cucharadas de jarabe de maple
- 1 taza de mantequilla de marañón con coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
Para el glaseado:
- 4 cucharadas de mantequilla de marañón con coco
- 2 cucharadas de jarabe de maple
- ½ cucharaditas de canela
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de aceite de coco líquido
¿Cómo hacerlo?
– Licuar la avena en un procesador de alimentos hasta que esté rudamente molida (no como polvo). Añada los dátiles y procese hasta que se combinen con la avena.
– Coloque la mantequilla de marañón con coco, la vainilla, la canela y el jarabe de maple en el procesador de alimentos y use el pulso hasta que los ingredientes se adhieran en una sustancia parecida a la masa.
– Presione firmemente la masa en el molde para donas. Ponga la bandeja en el congelador para que la dona esté firme, lo que toma aproximadamente quince minutos.
– Retire las donas del molde. Salen muy fácilmente si pones un cuchillo en un lado.
Para el glaseado:
– Coloque la mantequilla de marañón con coco, el jarabe de maple, el cacao y la canela en un tazón y revuelva para mezclar.
– Agregue el aceite de coco y revuelva para combinar. Rocíe generosamente el glaseado sobre cada dona y colóquelo en una bandeja forrada de papel pergamino.
– Coloque la bandeja en el congelador durante al menos 2 horas para que se endurezca antes de comer (si puede esperar tanto tiempo).
